据Frost＆Sullivan统计，2020年国内休闲食品零售额为7749亿元，2015-2020年零售额CAGR为6.6%，预计2025年零售额将达到11014亿元，未来5年行业年复合增长率有望达到7.3%。看似不起眼的休闲零食行业，其实是个万亿级的大市场。

巨大的零食市场这几年也在渠道中以不同的形式走进消费者身边，从无人超市、便利店，到社区团购，再到如今的量贩式零食店，在渠道中风生水起的疯狂拓店，资本们更是如投篮一般向量贩零食新品牌们注资。

量贩零食品牌，强势占领终端

在量贩零食品牌门店还未出现之前，终端零食以来伊份、良品铺子等传统门店占据市场，紧接着好想你、三只松鼠……入局线下市场，不过近些年，更多的新零食品牌强势崛起，期待从市场分一杯羹。

(相关资料图)

图片来源：零食很忙官网

例如成立刚5年的“零食很忙”，如今已呈现翻山越岭势头，截止去年年底时门店已突破2000家，全国门店年销售额达64.5亿，一年新开1200家店。尤其是在长沙，有些地方甚至每隔500米就有一家，密度堪比茶颜悦色，已然成为社交媒体网红打卡地。又如立足江西、辐射全国的量贩零食品牌“吖嘀吖嘀”，仅3年多时间就成长为江西本土零食连锁行业头部品牌。除此之外还有零食魔珐、新鲜零食品牌熊猫沫沫、薛记炒货等，也成了美食博主的探店目的地。

相关数据显示，国内零食量贩店当前已达1万余家，通过人均单店渗透、可比业态等方法交叉验证，测算2025年开店可达3万家。

零食集合店的快速扩张离不开投资加持。2021年5月，“零食很忙”获得2.4亿人民币的A轮融资；“WHIKO谜之生物”在6月和8月完成了Pre-A和A轮的融资；今年的2月份，赵一鸣零食获得来自黑蚁资本、良品铺子联投的1.5亿元A轮融资，在新消费行业融资的淡季，创下了细分赛道历史上除“零食很忙”外的第二大融资，引发业内关注。

一年拓店超千家，接连获得资本下注，2022年，以零食很忙、赵一鸣零食等为代表的量贩零食店正成为零售业态不可忽视的黑马。新事物的出现势必要争夺老玩家的市场份额，具体到量贩零食店，一个突出特征在于其直接与品牌商对接，绕开了经销商加价环节，而随着终端门店的扩张，这种将经销商从经营链条中打掉的模式，势必影响到其生存利益。

回看这些量贩零食门店，多以代工或与食企深度合作为主，在产品品质方面很难做到面面俱到，这也导致消费者可能买到品控差的产品，而这也让头部企业看到渠道新机遇。

量贩式零食，食企已在路上

在去年底，盼盼食品旗下零食连锁店品牌“零零嘴”全国首家直营店落地泉州。以“大牌放心，好品不贵”为选品理念，整合优质资源，深度挖掘全行业价值链，倾力打造让每个消费者买得放心、吃得放心的零食购物平台。不仅有盼盼食品自家产品，还有国内同行优质产品以及进口零食。

据零零嘴”零食连锁副总经理宋长镇透露，我们很多都是和厂家直接采购的，因此我们把很多的利润空间都让给消费者，让我们消费者真正能吃到好的零食好的产品，同时又能享受到最优惠最性价比高的优质选择。

洽洽食品在月初，表示公司将加快布局零食量贩渠道、会员店等新渠道，针对不同的渠道定制不同的产品。无独有偶辣条头部品牌卫龙也在5月18日上市后首个投资者日交流活动上，卫龙CEO孙亦农透露面对零食量贩店等休闲零食新兴渠道的出现，卫龙将重点推出“定制渠道包装”并推出独立的价格体系，积极拥抱新型的消费渠道，满足多样化消费需求。同时，为维护现有渠道商、经销商的持续经营发展，卫龙持续响应亲民化品牌定位，对低价格带产品及散装产品进行产品升级调整和渠道升级。

……

随着越来越多食企参与到量贩零食赛道让工厂产品直接抵达店铺，跳过中间环节，通过品牌间协作，让利给消费者。这无疑是跳过了经销商环节，没有中间商赚差价的时代要再次上演了。

老生常谈“砍掉经销商”，真那么容易吗？

量贩得以在消费者间兴起，终究还是踩中了低价这一消费痛点，曾经没有中间商赚差价风靡一时，很多食品企业也尝试着跳过经销商与终端门店对接，绕开经销商也并非量贩零食店首创。业内人都清楚，有些大型连锁商超也不一定会向属地的经销商进货，而是向上一级的总部拿货。

比如洽洽食品直营渠道的主要客户便是以沃尔玛、大润发、苏果为主的连锁商超，洽洽食品和商超总部签订销售合同，无需经过经销商直接与其进行交易。除了无账期的现金结算、无后台费用，撬动品牌商合作的核心还在于规模化的销量。

但厂家直接对接用户的模式，最后的结局大多也都是以惨败而告终。经销商赚的差价，不只是一份钱，更是链接与终端、消费者的桥梁和纽带。首先承担着品牌风险，因为消费者的消费观念也逐渐转变为多元化消费，这也致使市场上每年出现的新产品数不胜数。在这些产品中，哪些赚钱，哪个品牌销量好，哪些产品口感好、品质高等都需要经销商去调查，了解，承担。若是把这些交给终端，那终端还有时间做其他的吗？其次服务支持，经销商为了提高销量，会做一系列的促销活动，给终端提供强大的售后服务支持等各种服务。

经销商的独特价值不仅仅是资金和快捷的服务能力。对当地风土人情的熟悉，利用乡情、亲情建立起来的人脉关系；对当地市场的熟悉程度；和当地部门之间的关系......这些都是厂家无法比拟的。每一个渠道、每一个环节能出现、能存在的原因是因为它有价值。

最后，你认为食企、经销商、消费者三者关系中，经销商能跳过吗？欢迎在文底留言讲讲。

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