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1、材料:猪耳朵、香葱、姜、干辣椒、八角、酱油适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽少量。做法如下:
2、猪耳朵剃毛,洗净,用开水焯一下,去掉过冷水,沥干备用。
3、将葱、姜和干辣椒切成片。在锅里放一点冷水。
4、将生抽、鸡粉、胡椒粉、老抽、八角、葱、花椒、姜片混合成卤汁,放入冷水中,放入猪耳朵中,用猛火加热至汤汁沸腾关小,小火炖一小时后关火。
5、等汤凉了,再继续泡猪耳朵几个小时以上,或者放冰箱冷藏。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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